●奄美大島を代表する郷土料理『鶏飯』(けいはん）

昔、奄美大島が薩摩の藩政下にあった時代、来島する代官をもてなすために

考案された接待料理として古い歴史があります。

当時は、鶏が大変貴重であり島では鶏は病気を治す薬だと言われていました。

島では、最高の接待料理の一つであったと言えます。

今上天皇、皇后両陛下が奄美御来島の折にこの料理にてもてなしました。

皇后陛下が「今一度」と食されたそうです。

お召し上がり方・・・ご飯茶碗にご飯を少なめに盛り、その上に鶏飯の具をお好みで添えます。　

その上から、温めたスープをたっぷりかけてお召し上がり下さい。